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“玻璃生態(tài)餐飲”是近幾年興起的一種新行業(yè)。將現(xiàn)代化的智能溫室、餐飲設施、園林景觀等有機結(jié)合在一起，通過對室內(nèi)溫濕度及采光的良好控制，創(chuàng)造出一個綠色的生態(tài)餐飲環(huán)境。
使人們能享受到大自然的美麗，又能享受到健康的食物。它天然典雅的氛圍是其它餐館所不能相比的。提倡“綠色”“健康”“休閑”的觀念。
生態(tài)餐廳從傳統(tǒng)的封閉式用餐環(huán)境中一躍而出，實現(xiàn)了人、景觀植物、蔬菜和農(nóng)作物之間的和諧共生，拓展了智能溫室的用途，提高了溫室應用的經(jīng)濟效益，給溫室設計和生產(chǎn)帶來了新的發(fā)展機會。
設計理念：玻璃生態(tài)餐廳的設計需要建筑學、景觀建筑學、設施園藝等相關(guān)學科的綜合應用。當前，我國的生態(tài)餐廳大都處在行業(yè)發(fā)展的初級階段，人們對生態(tài)餐廳內(nèi)涵的理解還比較模糊。一些餐館僅僅是做一些概念上的宣傳。和常規(guī)的餐館不同，他們只是建造在一個更具觀賞性的溫室中。用“陽光餐廳”來形容這種餐館或許更為貼切。
生態(tài)餐飲的設計應該在“生態(tài)”的基礎上，力圖改變“高能耗”、“不循環(huán)往復”的經(jīng)營模式，增加對資源的利用率、對物料、對能量的多級利用、對廢棄物的回收、對人、對環(huán)境的和諧。
在建筑中，要將可持續(xù)發(fā)展的思想貫徹到建筑中去。我們必須意識到，生態(tài)餐飲不僅僅是一種美觀、舒適的就餐環(huán)境，更是一種對環(huán)境、資源都有益的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。